"КП в УКРАИНЕ"
WWW.KP.UA
Карина Мартиросян
СУПЕРФУДЫ: путь к долголетию или маркетинговая уловка
«КП в Украине» вместе с диетологом нашла полезные аналоги раскрученных заморских продуктов.
Спельта, годжи, чиа...что?
Каждый хочет оставаться молодым, здоровым и прожить как можно дольше. Но, к сожалению, эликсира долголетия пока не придумали. Зато появились так называемые суперфуды – полезные продукты, которые якобы помогут прожит чуть ли не до 100 лет, оставаясь в форме.

Суперпища или суперфуд - это условное обозначение питательных и полезных для здоровья продуктов. Чаще всего к ним относят пищу растительного происхождения. Эти продукты питания стоят недешево. К самым популярным суперфудам относятся семена чиа, спирулина, хлорелла, ягоды годжи, ягоды асаи, перуанская мака, кокосовая вода, кешью сырой, какао-масло холодного отжима, сырые какао-бобы, гуарана, витграсс, хлорелла, спельта, амарант, киноа и другие.

Многие из вас наверняка про себя спросили: «Что это за продукты, да и еще с такими названиями, что язык можно сломать?».

Популярные блогеры на своих платформах рассказывают о чиа-пудингах, которые едят чуть ли не каждое утро, и о ягодах годжи, помогающих похудеть.

Суперфуды можно назвать трендом. Люди покупают их в надежде на то, что иммунитет обретет суперсилу и сможет противостоять самым страшным болезням в мире.

Ученые считают этот термин маркетинговым трюком, слабо подтвержденным научными исследованиями. Диетолог Татьяна Бурыкина рассказала «КП» в Украине», что этот термин является «маркетинговым инструментом». Ученые его не используют и доказали, что некоторые суперфуды, наоборот, лучше не употреблять, ибо при неправильной дозировке они могут навредить здоровью.
«Продажи продуктов питания, которые относят к суперпище, очень выросли. Но их смело можно заменять овощами, фруктами, другой едой, выращенной в Украине»
Татьяна Бурыкина
Диетолог
По словам Татьяны, полагаться на суперсвойства таких продуктов не стоит. Ими мы можем разнообразить наш рацион, но не более.
Лучше иметь здоровое питание и при этом меньше употреблять сахара и жиров. Не нужно думать, что с помощью каких-то продуктов можно избавиться от болезней. Это ни к чему
Татьяна Бурыкина
Диетолог

У НИХ ЯГОДА ГОДЖИ - У НАС СУШЕНАЯ КЛЮКВА
Годжи произрастает в Тибете, ее называют тибетским барбарисом. В интернете можно встретить немало публикаций, в которых казано, что содержащиеся в ягоде вещества помогают борются с раком. Наука этот не подтверждает. Также в составе годжи большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С). Известный диетолог Светлана Фус в своем видеоблоге на YouTube утверждает, что годжи ничем не отличается от ягод, которые растут в Украине.

- Любые ягоды яркого цвета содержат аминооксиданты. То есть черника, малина, голубика, ежевика содержат такой же процент витамина С. Исследования показали, что в годжи аскорбиновой кислоты меньше, чем, например, в яблоках, - заверила Фус.

Диетолог советует запасаться черной смородиной, ибо 50 грамм этой ягоды поможет вам получить дневную норму витамина С. Для тех, у кого кислотность повышена, существует черника и голубика.

Проведенная экспертиза в химической лаборатории на ютуб-канале «Наука 2.0» показала, что ягода годжи содержит 270 мкг витамина С в 100 граммах. А вот шиповник - 817 мкг на такую же массу.

Замена: сушеная клюква или черная смородина - есть каждый день по 50 гр.

Цена за 1 кг: ягода годжи - за 100% Organic около 3000 гривен (выращенная в Украине обойдется дешевле - 400 грн.) / черная смородина - около 50 гривен / сушеная клюква - 250 грн.

Ягода Годжи
Сушеная клюква
Черная смородина
У НИХ СЕМЕНА ЧИА - У НАС СЕМЕНА ЛЬНА
Чиа относят к растению рода шалфей, он используется в лечебных целях. В 100 граммах семян чиа содержится 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно они богаты омега-3-ненасыщенными жирными кислотами.

Кальция в чиа 600 мг на 100 гр продукта при дневной норме в 800-1200 мг в зависимости от возраста. А значит, чтобы употребить достаточное количество кальция в день, нужно съесть больше 100 г чиа, а это является практически невозможным из-за большого количества жира (в 100 г - 486 калорий, как и в гамбургере!). Диетолог Светлана Фус утверждает, что семена чиа можно употреблять не больше 1-2 ст. ложек в день (10-12 г) или же просто украшать ими блюда для разнообразия. Лучше съесть кусок рыбы, ибо жиры растительных продуктов усваиваются тяжелее.

Хорошим украинским аналогом этого продукта являются семена льна и кунжута. Сравнивая содержание омега-3, нужно отметить, что разница между семенами чиа и льна невелика: на 100 грамм продукта 30% и 23% соответственно.

Замена: семена льна, кунжута, которые можно добавлять в салаты, йогурты, смузи и каши.

Цена за 1 кг: семена чиа - около 200 грн / семена льна, кунжута - около 40 грн.

Чиа
Лен
Кунжут
У НИХ СПИРУЛИНА - У НАС МОРСКАЯ КАПУСТА
Спирулину собирают в Чаде из многочисленных озер и прудов, окружающих одноименное озеро. В ней высокое содержание йода. Водорослевую массу прессуют в лепешки, которые используются в дальнейшем в качестве ингредиента для варки супов.

Спирулина является хорошим источником железа, имеет много хлорофилла, антиоксидантов, которые обладают противоопухолевыми веществами. В период межсезонья можно употреблять спирулину в таблетках (около 2 г), чтобы уберечь себя от простуды или гриппа. Также этой водорослью можно обогащать свой рацион.

Экспертизу спирулины в химической лаборатории провел ютуб-канал «Наука 2.0». Результаты показали, что в 100 г содержится 300 мкг йода. А вот в экзотическом фрукте фейхоа - 8000 мкг - это 5033% дневной нормы йода человека! Исходя из результатов питательная ценность спирулины продукта явно преувеличена.

Замена: морская капуста.

Цена за 1 кг: спирулина в таблетках - 1800 грн / морская капуста - 360 грн.

У НИХ КИНОА - У НАС ГРЕЧКА
Киноа относится к псевдозерновым, как и гречка. Многие люди думают, что, съев эту крупу на ужин, можно получить дневную норму белка. Но это заблуждение. В 100 граммах киноа содержится 14 г белка, а дневная норма человека колеблется от 150 до 200 граммов.

Отличным аналогом киноа является гречка. Количество углеводов и крахмалов в этих крупах одинаковое. Также плюс в том, что в них нет глютена.

Замена: гречка, пшено.

Цена за 1 кг: киноа - 320 грн / гречка, пшено - 45 грн.

Киноа
Гречка
Пшено
У НИХ ОРЕХ МАКАДАМИЯ - У НАС ФУНДУК
Макадамия – высококалорийный австралийский орех. Этот вид орехов считается самым дорогим в мире, потому что часто подвергается нападениям вредителей.

Макадемия содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладает высокой калорийностью. По вкусу напоминает лесной орех (фундук), шоколад и печенье, что делает его очень ценным и необычным продуктом.

Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло.

Безусловно, макадамия - уникальный полезный орех, но фундук ничем не хуже. В фундуке содержится 15 г белков, 61,5 г жиров и 9,4 г углеводов. В макадамии 7,91 г белков, 75,77 г жиров и 5,22 г углеводов.

Замена: помимо фундука грецкий орех, миндаль, кешью.

Цена за 1 кг: макадамия - 598 грн / фундук - 400 грн / кешью - 389 грн / миндаль - 340 грн / грецкий орех - 150 грн.

Как оказалось, не все то золото, что блестит, и обычные украинские продукты ничем не хуже заморских. Не нужно тратить много денег, чтобы быть здоровым и молодым. Просто измените свой рацион питания, соблюдайте режим, пейте 2 л воды в день, занимайтесь спортом, чаще находитесь на свежем воздухе и больше смейтесь, ибо смех, как нам известно, что? Верно, продлевает жизнь!
© КП в Украине
WWW.KP.UA
Made on
Tilda